Cześć,
ah ten maj, doprawdy chce się żyć! Zatem zaczynamy: na tym blogu znajdziesz najrozmaitsze lodowe testy, inspiracje, czy subiektywnie przemyślenia Szymona oraz inne informacje mniej lub bardziej wartościowe.
Na początek TIRAMISU ☕️ w oparciu o prawdziwe żółtko, serek mascarpone, przełożone biszkoptami namoczonymi w idealnie zaparzonym espresso i likierze amaretto.
baza mleczna (mieszanka bazowa) na bazie gelato 100
serek mascarpone
żółtko jaja
espresso
dekstroza
likier amaretto
Do przełożenia:
kakao
biszkopty namoczone w likerze amaretto:
biszkopty
wrzątek
cukier
espresso
likier amaretto
Do schłodzonej ❄️ mieszanki bazowej dodajemy serek mascarpone, żółtko jaja, idealnie zaparzone espresso (brew ratio 1:3), dekstrozę, wszystko miksujemy na gładką masę.
Biszkopty:
W rondelku zagotowujemy wodę, wyłączamy palnik dodajemy cukru, espresso, mieszamy. Dodajemy biszkoptów i likieru. Przykrywamy rondelek, schładzamy do 4 stopni C.
Lody przekładamy kakao i w/w biszkoptami.
Chcesz poznać dokładne proporcje przepisu?
Jeśli jesteś naszym klientem, to bardzo proste: napisz do nas, a recepturę wyślemy najszybciej jak potrafimy.
Jeśli nie korzystasz z naszych mieszanek, to… zacznij i dołącz do grona świadomych producentów lodów.
Spodobał Ci się przepis?
Zostaw proszę lajka i komentarz! A jeśli chcesz wejść na wyższy poziom i masz 30 sekund, to oceń nas na google maps. To nic nie kosztuje, a pomoże nam robić to dalej.
Chcesz być na bieżąco?
Polub nasz fanpage.
Prawa autorskie: Natalia i Szymon Słomka, CAD Szymon Słomka, NIP: 873 326 66 72
Wszystkie przepisy są oparte na naszych naturalnych, autorskich mieszankach: polskich bazach do lodów opartych na błonnikach o prebiotycznych właściwościach, funkcjonalnych białkach roślinnych i naturalnych stabilizatorach. 🌱
Jako elementsgelato.com zrzeszamy świadomych producentów lodów, którzy stawiają na jakość, bo wiedzą, że zdrowe odżywanie to nie chwilowy trend, a przyszłość.
Sami prowadzimy lodziarnię fb.com/galkalodynaturalne , a w niej nasza zdolna ekipa daje z siebie wszystko, aby Świdniczanom, turystom i przyjezdnym sprawić dużo radości.
Comments