Prowadzenie lodziarni to nie lada wyzwanie. W trakcie sezonu zapasy lodów bardzo szybko się kończą i brakuje rąk do pracy. Właściciele lodziarni często wspomagają się pastami smakowymi, aby usprawnić produkcję i efektywniej reagować na ruch w upalne dni.
Czy kupowanie past smakowych jest rzeczywiście potrzebne?
Tak i nie. Tak, ponieważ lody produkuje się przez to szybciej. Sformułuję pytanie trochę inaczej, bardziej trafnie:
Czy lody produkowane przy użyciu past smakowych są smaczne?
W tym tkwi sekret. Odpowiedź brzmi: nie. Producenci lodów często przepłacają za pasty, które są słodkie, pełne syropu glukozowo-fruktozowego i znikomej ilości naturalnego aromatu. W taki sposób gotowe lody robią się znacznie słodsze i mdłe. Konsumenci coraz częściej poszukują naturalnych i autentycznych produktów, za którym gotowi są stać w niebotycznie długich kolejkach, ponieważ czują różnicę. Jakie smaki najłatwiej przygotować bez użycia gotowych past smakowych? Naszym zdaniem WANILIOWE, KAWOWE, KARMELOWE, KOKOSOWE, RÓŻANE.
Niektórzy twierdzą, że produkowanie wszystkich smaków od podstaw jest bardzo czasochłonne, a zatem kosztowne i po prostu nieopłacalne.
To nie do końca prawda. Do stworzenia prawdziwych lodów kokosowych, kawowych, czy waniliowych nie potrzeba past pełnych cukru i tanich wypełniaczy. Trzeba wiedzieć jak je zrobić, co czasem rzeczywiście wymaga nieco więcej zaangażowania, ale efekty są tego warte. Otrzymujemy bardziej naturalny i wyrazisty smak, który zachwyca konsumentów. To ta autentyczność przyciąga klientów, którzy zostają fanami lodziarni na dłużej.
Pomagamy lodziarniom tworzyć wyjątkowe przepisy od podstaw, oferując jednocześnie innowacyjne i naturalne surowce. W ten sposób chcemy stworzyć nową koncepcję lodów naturalnych w Polsce.
Comentarios